Отечественный рынок занимает первое место по всему миру в качестве экспортера кориандра, обгоняя даже восточные страны, где готовка никогда не обходится без использования специй. Итак, чем полезен кориандр?
Для того, чтобы получить ответ на данный вопрос необходимо более детально изучить полезные особенности кориандра, которые оказывают влияние не здоровье человека. Помимо всего также важно изучение и особенностей кориандра.
Особенности кориандра
Кориандр является однолетним представителем семейства Зонтичных, который имеет несколько названий сразу. Стебель данного растения часто называют кинзой, а семена имеют название кориандра. Как стебель, так и семена данного растения довольно-таки широко применяется в кулинарии, медицинской, косметологической области, а также парфюмерии.
История появления кориандра в процессе питания
Название кориандра произошло от латинского слова кориандрум, который заимствован из древнегреческого, обозначающий клоп. Неспроста такой название, так как впервые познакомившиеся с данным растением люди не могут забывать подобный запах, обладающий резкостью. Подобный запах истончается, когда растение находится в незрелом возрасте. В момент созревания семян неприятный аромат, практически, полностью исчезает.
Родиной кориандра считают Восточную часть средиземноморья. На территории Европы растения были завезены римлянами примерно в первом веке нашей эры. Уже в 15-17 веках данное растение смогло попасть на территорию Америки, Новой Зеландии, а также Австралии.
На территории России данное растение начало встречаться в 18 веках. Кориандр весьма активным образом используются для того, чтобы ароматизировать блюда и придавать им особенный вкус.
Калорийность и состав кориандра
Высокие питательные возможности кориандра позволяют делать семена особо ценными в качестве важной составляющей правильного питания.
Польза кориандра
Семена данного растения чаще всего добавляются в пищу благодаря наличию аромата и вкуса, являющихся особо приятными, передающиеся и блюдам. Однако, это не единственное достоинство, которыми они обладают.
Кориандр является ценным источником для жизненно важных для человеческого здоровья веществами:
- витамины;
- антиоксиданты;
- минералы;
- клетчатка.
Поэтому кориандр является отличной возможностью для укрепления иммунитета.