Основным сырьем в процессе производства многих продуктов питания по всему миру используется мука. И белый хлеб, и ржаной хлеб, и изделия макаронного типа, и булочки на пару, и тортилья — все требуют наличия муки для изготовления.
Каждый год по всему миру производят до 425 миллионов тонн муки из пшеницы. Большую часть пшеничной муки получают на мельнице, которая обладает производительностью более 100 тонн в течение суток. Многие из мукомольных заводов способны производить более 240 тонн муки из пшеницы каждый день.
На сегодняшний день при производстве используют современные виды технологий для того, чтобы делать помол пшеницы. Такие технологии позволяют достигать получения муки лучшего качества, поскольку мельницы имеют индивидуальным образом спроектированные конструкции. В подобных заводах достигают лучшие хлебопекарные свойства, а также повышается пищевая ценность.
Многие поставщики на сегодняшний день готовы предоставить мучную продукцию и саму муку. Поставщик муки оптом николаев предлагает в широком ассортименте свои товары. Основным достоинством таких поставщиков чаще всего является знание всего рынка и ориентированность на клиентов.
Особые предпочтения кондитеров в муке
Какая же мука привлекает большее количество кондитеров, мука какого качества лучше подойдет для производителей продукции из замороженного теста. Для получения ответов на данные вопросы необходимо тщательно изучить все особенности мучного рынка. Для изучения же достаточно лишь проведения анализа динамики региональных рынков для того, чтобы была возможность удовлетворения потребностей клиентов в различных городах.
Технология производства муки
Благодаря чуткому реагированию на новые виды тенденций и предпочтения во вкусах потребителя, а также наличия постоянного взаимодействия со многими ведущими институтами науки пищевая промышленность занимается подбором муки под нужный сегмент. Современные хлебопекарные лаборатории занимаются подбором новых решений и проведением испытаний, отбором лучших сортов и разновидностей пшеницы, пригодной для муки различной помольной партии.
