«все закинул и пошел по своим делам»: 11 аргументов, почему мы любим мультиварки

Можно ли регулировать температуру?

К сожалению, регулирование названного аспекта у рассматриваемого устройства не предусмотрено производителями. Только если нажать кнопку «отмена», чтобы завершить процесс работы агрегата. Это объясняется тем, что программа задаётся самим режимом, которую в процессе изготовления блюд изменить уже никак нельзя.

Поэтому получается следующая ситуация: владелец мультиварки не способен обозначить желаемый уровень потока тепла. Естественно, время можно изменять самому. По умолчанию в настройках стоит обычно один час на приготовление. Однако с интервалом в 5 минут можно менять временной отрезок от 30 минут до четырёх часов, что компенсирует неудобство в регулировки температуры.

Тыквенный кекс в мультиварке

Тыквенный кекс, запеченный в мультиварке, выходит пушистый и нежный. В процессе приготовления этого простого рецепта используется тыквенное пюре.

Ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки;
• 200 г тыквы;
• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 120 г растительного масла;
• по 1 чайной ложки соды и разрыхлителя.

Пошаговый рецепт:

1. Отварная тыква нарезается мелкими кусочками и перебивается блендером в пюре.
2. Яйца взбиваются с сахаром до достижения плотной пены.
3. Во взбитую консистенцию вливается растительное масло.
4. В смесь частями выкладывается тыквенное пюре и все взбивается в однородную массу.
5. В смесь добавляется просеянная мука с разрыхлителем и масса вновь взбивается до однородного состояния.
6. Емкость для готовки смазывается маслом и туда выкладывается тесто.
7. Изделие готовится в режиме выпечки с установленным временем 1 час.

Когда кекс приготовится, изделие нужно переложить из чаши на широкое блюдо. Перед подачей нарезанный порционными кусочками ароматный тыквенный кекс, декорируется сахарной пудрой и свежими ягодами.

Мультиварка отличается тем, что в процессе выпечки тесто в ней не подгорает и хорошо пропекается. Даже не нужно смотреть на часы – прибор отключится сразу после установленного времени выпечки и подаст сигнал, что пора накрывать на стол. Кексы, испеченные в этом чуде современной электротехники, получаются ничем не хуже чем в духовке.

Правила эксплуатации и ухода

Инструкция к пользованию:

• Прибор должен применяться по прямому назначению.
• Перед готовкой стоит проверить, нет ли внутри посторонних предметов.
• На сетевом кабеле не должно быть повреждений.
• Рядом с мультиваркой не должно находиться раковины или источника воды (брызги могут повредить электросхему).
• Чаша перед готовкой плотно фиксируется.
• Нельзя трогать емкость голевыми руками.

Рекомендуется пользоваться дополнительными предметами, поставляемыми в комплекте с мультиваркой: прихватки, лопатки и др.

После завершения готовки нужно дать прибору полностью остыть. Затем можно открывать крышку, вынимать емкость. Все комплектующие нужно очищать после использования. Внутренняя чаша обработана специальным покрытием – на нее нельзя воздействовать металлическими ложками, щетками и др.

Если следовать правилам эксплуатации, то мультиварка прослужит хозяйке в течение долгих лет. Поломка по вине владельца не подлежит гарантийному ремонту, потому уход за техникой является главным критерием работоспособности прибора.

️ Рассказываем про новые гаджеты и технологии в нашем Telegram-канале, подпишись!

Еще несколько тонкостей томления

Несмотря на то что нет ничего лучше для томления, чем русская печь, ее легко может заменить аэрогриль, который близок к печи по технологии нагрева. Попробуйте томить блюда в аэрогриле и почувствуйте разницу с духовкой или кастрюлькой на плите.

Мясо, рыбу и овощи можно томить без жидкости — при низкой температуре в течение 8 часов, а можно добавить небольшое количество воды, молока, вина, бульона или сока, что придаст готовым блюдам особую изысканность и пикантность. Мясо и птицу перед томлением можно слегка отварить или обжарить, натереть солью и специями, а если вы собираетесь томить птицу целиком, можно нафаршировать ее чесноком, луком и лимоном. Очень вкусна рыба, томленная в сметане, груши в вине, томленые щи, картофель в молоке, овощи с грибами и сыром, пельмени в горшочках. Солить томящиеся блюда следует в самом конце, чтобы ускорить процесс приготовления еды. Как только вы выключили плиту или духовку, дайте блюду постоять 10–15 минут, чтобы оно дошло. Приятного аппетита!

Мультиварка – кухонный помощник, который спасает многих хозяек от многочасового стояния у плиты. Если говорить научным языком, то мультиварка (МВ) это прибор, у которого есть:

герметично закрывающаяся крышка с паровым клапаном; корпус с одним или несколькими нагревательными элементами; кастрюля с антипригарным покрытием; микроконтролер; интерфейс для управления микроконтролером.

Холодно и горячо

Существует два способа приготовить бисквит. Точнее сказать — тесто для него. В зависимости от того, какой выберет хозяйка, она получит тот или иной результат.

Нельзя сказать, что какой-то гарантированно лучше, а другой — хуже. Но холодный подходит для эфирно-легких рулетов, рассыпчатость которым — не к лицу.

Горячий же дает плотный результат, к тому же после него не приходится задаваться вопросом о том, почему бисквит оседает после выпечки — ведь обычно такого не происходит.

При таком способе тесто готовится на водяной бане. Следует учесть, что многие кулинары предпочитают холодный способ — так как он легче, проще и понятнее. Но если главное — результат, хорошо бы не полениться и потрудиться для получения идеального бисквита, который не упадет.

Аксессуары для мультиварки

Чаша мультиварки покрыта качественным антипригарным покрытием, которое легко испортить любыми металлическими лопатками, венчиками или ложками.

Производители настоятельно рекомендуют приобретать специальные приборы:

Силиконовые лопатки и черпаки отлично выдерживают любые температуры.
Классические деревянные приборы.
Разнообразные пластмассовые столовые приборы стоит приобретать с осторожностью, изделия низкого качества быстро деформируются под воздействием высоких температур, например, при жарке картофеля фри.
Специальная корзина для жарки в мультиварке, которая так популярна для приготовления на пару или во фритюре.

Что нужно знать, прежде чем приступить к готовке

Не в каждой модели есть режим «Жарка», но это вовсе не означает, что устройство с такой задачей не справится. Когда необходимо чем-либо заменить режим «Жарка» в мультиварке, пользователи используют другие программы.

Какие режимы станут альтернативой:

• Слегка обжарить овощи можно в режиме «На пару» или «Суп», но полноценно пожарить мясо не выйдет, температура этой программы слишком мала.
• Владельцы мультиварки Panasonic используют для легкой поджарки режимы «Плов» или «Крупа/Гречка» (в том числе «Крупа-Экспресс»), где к концу программы идет интенсивный прогрев чаши снизу.
• В некоторых моделях режим жарка указан как «Мясо», но фактически жарить можно и мясо, и овощи.

Но, самой популярной альтернативой жарки является режим «Выпечка». Особенность данной программы заключается в большей продолжительности приготовления и меньших температурах. По умолчанию, чаще всего, режим подразумевает 130°С и 40 минут цикла. Используя данный режим, следует помнить, что программа выпечки не позволит добиться золотистой корочки, но вполне способна приготовить сочные котлеты или куриное филе. Если есть функция «Мультиповар» – используйте ее, устанавливайте разную температуру в доступном диапазоне.

Если вы используете мультиварку-скороварку, то во время жарки рекомендуют устанавливать режим «Без давления», «Нормальное давление» или “VENT”. Подразумевается, что при такой установке в чаше не будет создаваться давление, и крышку можно будет открывать через каждый 5 минут, чтобы перевернуть ингредиенты.

В действительности, это не совсем верно, если жарить курицу (или любое сочное мясо), то выделяющийся пар все равно будет создавать в скороварке малое давление. Электроника, заметив этот факт, блокирует крышку в целях безопасности. Чтобы перевернуть мясо или рыбу, устройство придется выключать от сети и запускать повторно. Как было описано выше, именно поэтому многие опытные пользователи советуют готовить с открытой крышкой, хоть это и компенсируется повышенными энергозатратами.

Как готовит мультиварка

Мультиварки разных производителей готовят одно и то же блюдо по-разному. Отличаться может как температура в режимах мультиварки, так и продолжительность самой готовки. Однако, примерный диапазон температур, при котором готовится то или иное блюдо – всегда одинаков, как и примерное время его готовки.

Помимо этого, знание того, какие температуры используются в мультиварке в том или ином режиме готовки, помогут грамотно использовать функцию «мультиповар» и самостоятельно установить подходящие значения температуры и длительность приготовления.

Режим «Каша»

Данный режим используется для готовки каш из молока (или сочетание молока и воды). Температура выставляется в диапазоне 95-100С, а время готовки может занять от 20 до 60 минут

При этом важно соблюдать рекомендуемые пропорции крупы и жидкости, ведь каждая каша разваривается по-разному и по неопытности можно получить либо слишком разваренную, либо слишком сухую кашу

Режим «Тушение»

Продукты на режиме тушения изначально постепенно нагреваются до температуры свыше 100С, а затем также плавно понижается, и продолжают готовиться уже при температуре 90-95С. Если не понизить температуру вовремя, то вода быстро выкипит и блюдо, вместо того, чтобы тушиться, будет жариться. При выборе автоматической программы, мультиварка самостоятельно будет отслеживать показания температурных датчиков и вовремя понизит температуру. Время тушения может варьироваться от 1-2 часов до 8-10 часов при необходимости.

Режим «Жарка»

Температура 150-155С хорошо подходит для выпечки и жарки. При этом нужно учитывать тип продукта, который вы собираетесь обжарить: мясо, овощи или рыба. В зависимости от этого следует установить время обжаривания: для овощей – в среднем 10 минут, для рыбы – 15 минут, мясо – 30-40 минут. Благодаря антипригарным свойствам чаши можно обойтись без использования масла.

Температура свыше 160С-170С идеально подходит для жарки во фритюре, когда нужно добиться кипения масла.

Режим «Варка на пару»

Один из самых полезных способов готовки, позволяющий сохранить все ценные витамины и элементы, а готовка без масла делает приготовленное блюдо низкокалорийным, сочным и ароматным. Готовятся продукты при температуре 115-120С, а время готовки зависит от типа продукта: овощам и рыбе достаточно 10-15 минут, а мясу потребуется 40-60 минут. При этом лучше избегать слишком больших кусков мяса, они могут не пропариться целиком и остаться сырыми внутри.

Чем заменить режим «плов», если такая программа отсутствует в мультиварке

Итак, вы обнаружили, что в вашей мультиварке отсутствует режим «плов». Но это не значит, что вы не сможете приготовить его на альтернативных программах. В этом случае вам каждый ингредиент придётся обрабатывать по отдельности на соответствующей программе. Для этого необходимо взять все компоненты для готовки плова:

• Полкило мяса без косточек. Подойдёт как баранина, так и любое другое мясо, в том числе, и курица;
• Морковь мытая очищенная 2 штуки;
• По усмотрению, можно добавить томатную пасту;
• Приправа для плова. При желании можно добавить чёрный перец или лавровый лист для придания плову аромата;
• Лук репчатый в количестве 1-2 головки;
• Одна чайная ложка йодированной соли;
• Длиннозёрный рис около 400 граммов. Можно добавить больше или меньше, если вы готовите блюдо на несколько человек;
• 30-40 миллилитров оливкового масла;
• Одна головка чеснока.

Первым делом, от вас потребуется тщательно отмыть мясо и, очистив его от прожилок, загрузить в мультиварку. Туда же потребуется добавить лука и моркови, предварительно мелко нарезав. Добавьте масло и ставьте на обжарку. Получаса вполне хватит, чтобы привести заправку для плова в соответствие с требованиями рецепта.

Готово! Теперь можно приступать к готовке риса. Готовим его по следующей схеме:

• Тщательно промываем рис в дуршлаге под водой и извлекаем все посторонние частицы
• Загружаем рис в чашу для продуктов и запускаем режим пароварки. При необходимости вы можете подлить в контейнер воды. Всего паровую обработку надо проводить в течение 25 минут, после чего можно приступать к следующему этапу
• Перемешиваем рис со всеми прочими ингредиентами и загружаем в отсек для продуктов
• Включаем режим тушения или выпечки, что позволит готовой смеси обжариться со всех сторон

Тушение необходимо проводить в течение полутора часов. В таком состоянии плов будет ничуть не хуже. Кроме того, благодаря тушению и выпечке, вы можете не беспокоиться о том, насколько хорошо пропекутся все ингредиенты и не волноваться о пропорциях добавленных компонентов. По сути, готовка плова в мультиварке, где отсутствует нужный для этого режим, происходит в том де порядке, что в обычном режиме. При тушении риса есть риск существенного нагревания крышки и большого выброса влаги. Не забывайте следить за процессом.

Экспериментируйте с температцрой и временем готовки, и вф получите то, что вам нужно

Если пирог внутри не пропекся как исправить

Если пирог внутри не пропекся как исправить? Можно ли допечь его в последствии и поможет ли в этом духовка, мультиварка или все таки лучше довериться микроволновки? На этот вопрос попытаюсь ответить в сегодняшней статье.

Вопрос действительно волнующий, не только молодым, но даже опытным хозяйкам часто приходится сталкиваться с выпечкой, которая почему-то не получилась. Задумывали сделать простой, обыденный пирог, а вышло клеклое, сморщенное нечто вот такого вида.

Давайте разбираться, как всего этого избежать.

А может ну их эти пироги, вот здесь много отличных рецептов вкусных домашних вафель. Как будто вернулся в детство.

Отличия режимов в разных моделях

Варианты программ готовки закладываются производителями. Естественно, что более дорогие и многофункциональные модели обладают большей вариативностью и диапазоном решаемых задач.

Так, мультиварки «Мулинекс» предлагают до ста автоматических программ работы, у бренда «Скарлетт» их около двадцати. Один и тот же вариант может называться по-разному.

Для уточнения, при покупке обязательно нужно смотреть характеристики товара, не увлекаясь привлекательными названиями, которые производители придумывают для простейших программ.

Приготовление мясных блюд

Так, практически одинаковыми оказываются варианты «Тушение», «Суп», «Молочная каша». Они предполагают приготовление блюда при температуре около 90 градусов по Цельсию в течение продолжительного времени.

В некоторых мультиварках присутствует программа «Корочка», позволяющая зажарить приготавливаемое блюдо с хрустящей корочкой. Чем-то этот режим напоминает жарку, но, по отзывам потребителей, использовавших и то, и другое, отличие все же есть.

Производители не афишируют тонкости работы конкретной программы, пользователь видит лишь общие характеристики: температуру, время приготовления, наличие избыточного давления. Если готовить не для гурманов, то небольшие различия во вкусовых качествах готовых блюд незначительны.

Объем и покрытие чаши

Это, пожалуй, один из основных критериев при покупке. От покрытия чаши будет зависеть срок службы мультиварки и факт пригорания еды во время готовки. Объем чаши также имеет значение. В ассортименте представлены устройства объемом от 1,5 до 6 литров.

Покрытие чаши встречается тефлоновое (антипригарное) либо керамическое. Сама емкость изготавливается из нержавеющей стали, алюминия.

Антипригарное покрытие

За тефлоновым покрытием просто ухаживать, его легко помыть вручную или в посудомойке. Еда не пригорает и не перегревается.

Недостатки чаш с тефлоновым напылением

К недостаткам антипригарного покрытия можно отнести свойство тефлона выделять токсические вещества при нагреве выше 270 °С и нестойкость к внешним повреждениям (легко царапается). Если вы не собираетесь задавать высокую температуру, бережно отнесетесь к покрытию и не примените металлические приборы – чаша с тефлоновым напылением вас не разочарует.

Недостатки чаш с керамическим напылением

Чаши из керамики способны выдерживать высокие температуры до 450 °С, однако обладают хрупкостью и так же, как и тефлоновые, требуют бережного отношения.

Чаши из нержавеющей стали: отрицательные моменты

Редко встречаются в стандартной комплектации прибора. Емкость из нержавейки вы сможете купить отдельно. Хоть нержавеющая сталь долговечна и не требует особого ухода, чаша из нее имеет множество отрицательных сторон:

• неравномерный прогрев;
• отсутствие антипригарного покрытия;
• в составе материала могут присутствовать аллергены;
• большая масса;
• отсутствие стойкости к воздействию некоторых кислот;
• у блюд иногда появляется металлический привкус.

Некоторые дорогостоящие модели оснащены пятитислойным покрытием с мраморным напылением. Еда, приготовленная в такой чаше, не пригорит и сохранит максимум витаминов. Сама емкость легко моется и не царапается.

Правила по эксплуатации

За техникой не нужен специальный уход. Достаточно после готовки помыть чашу и аксессуары, выполненные из пластика. Алюминиевую крышку, расположенную внутри, и паровой клапан рекомендуется мыть под проточной водой. Промывать мультиварку необходимо после каждой готовки, тщательно убирая остатки пищи с поверхности стенок и нагревательного элемента.

Новую мультиварку перед применением нужно обработать внутри. Для этого следует включить режим «Мясо на пару» и протереть лимоном внутренние поверхности. Такой способ обработки избавит от запаха пластика.

Чистка

Чистить поверхности устройства необходимо, как внутри, так и снаружи. Перед очищением нужно снять все съемные элементы. Части прибора чистятся отдельно: корпус, паровой клапан, стенки, водосборник. Внутри очищается нагревательный прибор, стенки чаши. Для чистки используются средства, которые растворяют жир. Нельзя использовать препараты с абразивом или жесткие щетки.

Гриль режим

Гриль режим не только подходит для приготовления мясных блюд, но и для овощей, рыбы, сэндвичей и даже десертов. Он обеспечивает равномерное прожаривание и придает блюдам характерный вкус и аппетитный внешний вид.

Для приготовления на гриле в мультиварке необходимо использовать специальную решетку или гриль-панель, которая прекрасно рассекает и направляет тепло, создавая эффект гриллирования. Установите решетку внутрь мультиварки, разогрейте ее до нужной температуры и расположите продукты на решетке.

При гриллировании необходимо учитывать время приготовления каждого продукта, так как оно может отличаться в зависимости от его размера и толщины. Чтобы получить красивую запеченную корочку, помните о необходимости переворачивать продукты в процессе приготовления.

Гриль режим в мультиварке – это прекрасная альтернатива классическому жарению на плите или в духовке. Он позволяет приготовить сочные и вкусные блюда с замечательной ароматной корочкой. Попробуйте приготовить стейк, куриную грудку, рыбу или овощи на гриле в мультиварке – и вы будете приятно удивлены результатом!

На что следует обращать внимание покупая мультиварку

• Достаточная мощность для обеспечения надлежащего разогревания и приготовления пищи
• Объем кастрюли в мультиварке должен соответствовать вашим потребностям в еде
• Для большей устойчивости к физическим повреждениям рекомендуется приобретать мультиварку с внутренним антипригарным покрытием
• Наличие режимов приготовления пищи (программ) и дополнительных функций в соответствии с вашими предпочтениями

Осваивая азбуку кулинара, новички нередко сталкиваются с таким термином, как «Томление». Смысл этого процесса заключается в том, чтобы долго и медленно прогревать, то есть томить продукты при слабой температуре и при плотно закрытой крышке. При этом температура нагрева должна быть в диапазоне 70-95 градусов и равномерно распределяться по площади блюда. Томление обычно длится несколько часов, поэтому хозяйкам нужно запастись терпением, прежде чем они увидят результат своих усилий. Однако, попробовав хотя бы раз готовить таким способом, вы убедитесь, что временные затраты того стоят.

Томление нельзя отнести к изобретениям современных поваров. Его издревле осуществляли в русской печи наряду с варкой и тушением. А вот процесс жарки появился значительно позже, после того, как император Петр I привез из Голландии сковороду. Томление сродни , но является более длительным процессом.

Гарнир

Иногда его называют по-другому — «гречка». Но это режим именно для гарниров из различных круп (риса, перловки) или бобовых культур.

Его фишка в том, что нацелен он на постепенное испарение влаги (часть которой, конечно, впитывается в продукт). Когда жидкости в чаше мультиварки не остается, устройство автоматически включает режим подогрева.

Кстати, многие почему-то используют режим «гарнир» для приготовления каш. Это ошибка, так как для каши, разумеется, не требуется полного «отведения» жидкости. В этом случае воду (или молоко) приходится периодически подливать.

Конечно, это далеко не все режимы, доступные при работе с современными мультиварками. Однако, как говорят опытные пользователи, различные «новаторские установки» — это всего лишь небольшие изменения, внесенные в стандартные режимы. Поэтому вы всегда сможете все настроить вручную — только не забывайте читать инструкцию!

::
Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации.

Опытные хозяйки знают, чтобы блюдо получилось вкусным, нужно не только правильно подобрать температуру готовки
, но и время, ведь в противном случае блюдо получится пересушенным либо сырым. Температурные режимы и время готовки в мультиварке устанавливаются автоматически
при выборе определенной программы, что значительно упрощает процесс готовки и гарантирует аппетитный результат на выходе. Именно в этом и кроется секрет огромной популярности мультиварок.

12 советов для покупателя

Если вы выбрали несколько моделей, но все же затрудняетесь с покупкой, воспользуйтесь некоторыми простыми советами.

Что лучше: мультиварка, скороварка или 2 в 1

Если сравнивать просто мультиварку и скороварку по отдельности, можно выделить главные достоинства каждой. В классической вы сможете приготовить много разнообразных блюд, в том числе выпечку, йогурт или запеченные продукты. Однако приготовятся они не быстрее, чем на обычной плите, в духовке. В скороварке можно только варить либо тушить, однако готовка займет в несколько раз меньше времени. Мультиварки-скороварки сочетают качества скороварки и оснащены некоторыми программами обычной мультиварки.

Чем мощнее прибор, тем быстрее готовится еда

Мощность напрямую влияет на скорость приготовления пищи. Соответственно, чем объемней емкость для приготовления, тем больше мощности потребуется для быстрого приготовления. Мультиварку с маленькой емкостью до 2 л можете выбрать с небольшой мощностью до 500 Вт. Если вместительность чаши не менее 5 л, лучше купить самый мощный прибор более 1200 Вт.

Определитесь с объемом чаши

Если в вашей семье не более двух человек и вы предпочитаете только свежеприготовленную пищу, мультиварка с объемом чаши до 3 литров прекрасно подойдет. На семью от 3 до 5 человек лучше выбирать устройство от 4 литров. Частая готовка на большое количество человек продиктует выбор устройства с объемом емкости от 6 л.

Выбирайте только необходимые программы

Полагайтесь при выборе только на наличие базовых или нужных лично вам опций. Избыток невостребованных функций, которыми вы вряд ли будете пользоваться, только повысит стоимость прибора.

Чаша должна быть с ручками

Для удобства переноски чаши с горячей пищей обращайте внимание на наличие ручек. Без них вам придется брать горячую емкость специальными приспособлениями

Керамика безопаснее тефлона

И керамические, и тефлоновые чаши со временем теряют свойства антипригарного покрытия. Из более бюджетных вариантов все же рекомендуется выбирать мультиварку с чашей из керамического покрытия. Если она и повредится каким-либо образом, то по крайней мере не будет выделять токсических веществ, как тефлоновая.

Мультиварка с регулировкой автоматического подогрева

При долгом пребывании блюда в состоянии подогрева оно может пересушиться, поэтому лучше отключать опцию, когда блюду предстоит находиться в мультиварке долго. Если в приборе установлена только автоматическая функция, у вас получится прервать ее действие с помощью таймера, который через заданное время отключит устройство полностью.

Крышку мультиварки нужно пристально осматривать

При выборе сконцентрируйте внимание на крышке прибора. Она не должна:

• иметь деформаций и неровностей;
• иметь хлипких деталей в районе крепления;
• открываться под острым углом;
• закрываться нажатием кнопки (лучше приобрести прибор, который закрывается замковым методом);
• иметь сложную технику снятия для мытья.

Для экономии бюджета можно купить мультиварку с пластиковым корпусом

Внешний корпус мультиварки делают из пластика или металла. На работу прибора материал не оказывает влияния, однако металлическая конструкция крепче и прослужит дольше. Если выбираете бюджетную модель из пластика, присмотритесь к его качеству. Он не должен иметь запаха и тарахтеть при шатании корпуса.

Влагосборник защитит детали мультиварки от излишних испарений и продлит срок службы прибора.

Ножки мультиварки – из резины

Посмотрите на ножки корпуса мультиварки и отдайте предпочтение деталям из резины, а не из пластика. Резиновые ножки устойчивы и не скользят по поверхности.

Максимальное удобство дисплея и панели управления

Практично, когда панель управления прибором располагается на крышке или под углом сбоку. Дополнительно проверьте, как работает дисплей, что отображает. В идеале на нем должны быть представлена информация о:

• запущенной программе, ее продолжительности и температуре;
• оставшемся времени приготовления;
• включенном или отключенном подогреве;
• времени до запуска готовки при отложенном старте.

Выбирая мультиварку, обращайте внимание на количество установленных программ, мощность устройства, объем и покрытие чаши, а также другие дополнительные возможности

Альтернативные способы жарки в мультиварке

1. Гриль. Если ваша мультиварка оснащена функцией гриля, попробуйте использовать ее для жарки. Просто поместите пищу на решетку гриля и выберите соответствующую настройку. Гриль обеспечит равномерное приготовление блюда с хрустящей корочкой.

2. Жарить на сковороде. Вы можете использовать обычную сковороду для жарки продуктов, а затем переложить их в мультиварку для дальнейшей обработки. Этот способ позволит достичь желаемой хрустящей корочки.

3. Духовка. Если у вас есть духовка, вы можете предварительно обжарить продукты в ней, а затем переместить в мультиварку для дальнейшего приготовления. Так вы сможете получить приятную золотистую корочку на блюде.

4. Фритюрница. Если у вас есть фритюрница или глубокая сковорода с маслом, вы можете использовать ее для жарки продуктов. После жарки переложите продукты в мультиварку и доведите до готовности.

5. Режим «Пар». Многие мультиварки имеют режим пара. Хотя этот режим не является прямой заменой для жарки, он может помочь приготовить блюда, которые требуют нежного обжаривания или подрумянивания.

Помимо вышеперечисленных способов, в зависимости от модели мультиварки, может быть и другие альтернативы для жарки. Внимательно изучите инструкцию к вашей мультиварке, чтобы узнать о возможностях и функциях приготовления различных блюд.

Выбирая альтернативные способы жарки в мультиварке, помните, что каждый метод может отличаться по времени приготовления и способу обработки продуктов. Пробуйте разные варианты и находите оптимальный для вас способ готовки в мультиварке без использования режима жарки.

В чем особенность данного режима работы

Мультиварка – универсальный бытовой прибор, способный варить, тушить, выпекать и жарить. Современное меню россиянина довольно часто включает различные жареные блюда, потому режим жарки в мультиварке окажется весьма кстати.

Функция «Мультиповар» дает возможность корректировать настройки «по умолчанию». Например, изменить температурный режим, или установить необходимое время, чтобы не пришлось продлевать его вручную.

Сам по себе режим жарения не подразумевает каких-либо сложностей. В чашу выкладывают продукты: мясо, овощи или рыбу, после чего запускают мультиварку.

К слову сказать, после анализа отзывов, можно сделать вывод, что закрывать крышку и вовсе не стоит, даже если это прописано в рецепте. В первую очередь, руководствуйтесь инструкцией, во вторую – рецептами, подобранными под свою модель. Если производитель мультиварки Polaris, то и рецепты нужны от этого изготовителя. Некоторые несоответствия технических особенностей и принципов готовки разных блюд могут привести к порче продуктов.

2. Как готовить в скороварке? ⇑

Скороварка позволяет готовить блюда примерно на треть быстрее, чем если бы вы воспользовались плитой или духовкой. Почему же так происходит? Когда жидкость в скороварке доходит до кипения, благодаря герметичной крышке создается давление. Как известно, вода кипит при 100 градусах, а вот температура в скороварке благодаря высокому давлению обычно достигает 120. Давайте ознакомимся со всеми тонкостями приготовления блюд при помощи этой кухонной помощницы.

Хозяйке на заметку: Как мы и рассмотрели ранее, существуют мультиварки-скороварки. Конечно, если вам нужен многофункциональный прибор, умеющий не только варить и тушить, но и печь, жарить, готовить на пару, то лучше приобрести именно мультиварку. А вот сугубо для варки и тушения лучше подойдёт обычная скороварка

Обращайте внимание и на объем — чаще всего в скороварки вмещается большее количество жидкости, чем в мультиварки, а значит с их помощью можно приготовить большее количество порций. 

Существуют скороварки в виде обычных кастрюль для плиты, а также электрические. Перечисленные ниже советы подходят для обеих видов.

Помните про жидкость!

Обычно для приготовления блюд в скороварке требуется меньше жидкости, чем в случае с плитой или духовкой. Это легко объяснить — скороварка не дает жидкости испаряться. Однако это не отменяет того, что малое количество жидкости может испортить вам все блюдо. Внимательно следите за этим! Обычно требуется, как минимум, один стакан воды, а как максимум скороварку заполняют жидкостью до середины.

Важно: Для пара нужно пространство! Сохраняйте свободное место в вашей скороварке и не заполняйте её более, чем на половину. Гороховая каша в мультиварке скороварке

Следите за временем! 

Гороховая каша в мультиварке скороварке

Следите за временем! 

Будет очень неприятно, если блюдо получится переваренным. В конце концов, если вы откроете скороварку раньше времени, то всегда можно будет доготовить блюдо в обычной кастрюле. А вот передержанное блюдо уже не исправишь.

Помните: Нельзя открывать скороварку, пока она не сбросила давление. Вы можете поставить кастрюлю под холодную воду или просто дать её полчаса на естественное остывание. Только после этого можно будет открывать клапан скороварки и сбрасывать давление. Учтите, что первый способ лучше подходит для быстроразваривающихся блюд. 

Когда будете адаптировать под скороварку рецепты для плиты или духовки, не забывайте, что времени потребуется на 1/4 меньше, а то и на 1/2. Экспериментируйте аккуратно, чтобы не приготовить переваренное блюдо или наоборот недоваренное блюдо.

Так же, как и в случае с мультиварками, время и режим приготовления в вашей скороварке могут не совпадать с теми, что указаны в рецепте. Подстраивайте рецепт под себя, регулируя время и режимы!