Сегодня немыслима жизнь без холодильника, мобильного телефона, компьютера и микроволновой печи. Она дает возможность не только подогреть готовую пищу, но также и приготовить ее, что немаловажно для тех, у кого нет возможности поставить полноценную духовку или плиту.
СВЧ печь – устройство, выполняющее термическую обработку продуктов питания за счет колебаний сверхвысокой частоты (СВЧ) – микроволн. Такие волны создает, встроенный в кухонный прибор, магнетрон. Создаваемые им микроволны разогревают молекулы воды в пище и таким образом она разогревается, варится изнутри. Такой способ приготовления сохраняет максимальное количество солей, витаминов и минералов. Если правильно подобрана хорошая микроволновка для дома, то она сможет справиться с любыми поставленными задачами в приготовлении.
В зависимости от группы печи изменяется набор ее функций. Так, выделяют простые СВЧ печи и СВЧ печи с грилем, а также конвекционные СВЧ печи, оборудованные грилем.
Простые печи («solo») – аппараты, облучающие пищу микроволновым излучением. Разогрев пищи происходит за счет разогрева воды, содержащейся в продуктах. При подогреве пища не подгорает, что обеспечивается тем свойством воды, что она не может разогреться больше 100 °C. Микроволновка позволяет сократить время размораживания продуктов (5-10 минут вместо нескольких часов).
Микроволновые печи оборудованные грилем, помимо магнетрона, оснащены инфракрасным (тепловым) излучателем, позволяющим создавать эффект гриля внутри устройства. Такой прибор может разогревать свыше 100 °C, чем создает золотистую корочку у мяса. Обычно гриль тэновый (спиралевидный нагревательный элемент) либо кварцевый (кварцевая лампа).
Конвекционные СВЧ печи, которые дополнительно оснащены грилем, работают еще и в режиме конвекции (вентиляторы перемещают по камере горячий воздух) – духовки.
Выбирая микроволновую печь следует учитывать, где она будет в дальнейшем работать: на даче, в офисе или в квартире. Это поможет выбрать подходящий тип бытовой техники, исходя из необходимых функций.
