Тыква обладает высокой пищевой ценностью — в ее составе витамины группы В, витамин А, С, К, Е и сбалансированное содержание бета—каротинов. Наличие большого количества клетчатки и необходимых микроэлементов, низкая калорийность и длительный срок сохраняемости делают этот овощ очень популярным.
Плоды среднего и позднего созревания сохраняются в свежем виде целиком более полугода. Самое важное здесь — соблюдение правильного режима температуры, влажности и вентиляции. Существует несколько несложных способов хранения в частном доме или квартире. С тех же тыкв, которые класть некуда, получится отличное варенье.
1. Помещение погреба или подвала
Овощная продукция хранится здесь лучше всего. В том числе, свеклы, капуста, картофель и другой урожай. Тыквы должны быть созревшими, чистыми, с плодоножкой и без повреждений. Не рекомендуется мыть и протирать овощи, чтобы не удалить природный защитный слой, покрывающий кожуру.
Фото (как и 3 остальные) взято с сайта https://7sotok.com/kak-hranit-tykvu
Помещение следует предварительно подготовить:
- просушить потолок, стены и пол;
- обработать все поверхности от плесени и грибка;
- проверить вентиляцию;
- обеспечить защиту от грызунов.
Тыквы укладываются на деревянные полки плодоножкой вверх, на небольшом расстоянии. Если полки изготовлены из другого материала, следует использовать сухую солому, соломенные маты или бумагу.
Возможен вариант подвешивания овощей в сетке к потолку.
Упаковка плодов в целлофан или пластик приводит к образованию водного конденсата, который может стать причиной появления плесени и грибка.
Не реже 1 раза в 15 дней тыквы осматривают, при обнаружении появившихся повреждений овощ забирают для последующей переработки.
Если влажность повышена, скапливающаяся вода попадает на овощи и провоцирует их загнивание. В таком случае рекомендуется использовать емкости с негашеной известью, хорошо впитывающей влагу.
2. Застекленная лоджия или балкон
Если помещение утеплено, главное — защитить тыквы от света темной натуральной тканью. Небольшие экземпляры можно сложить в выстланные бумагой деревянные ящики. Овощную продукцию больших размеров уложить на деревянные или фанерные полки плодоножками вверх, не касаясь друг друга. Полки устанавливаются у стены, примыкающей к дому.
Нижний температурный предел хранения тыквы — 30С тепла, поэтому при отсутствии утепления и похолодании следует укрыть овощи старыми пледами, одеялами.
Температурные перепады повышают риск загнивания плодов, нужно регулярно проверять их состояние.
3. Жилая комната
Временной период сохранности тыквы в теплом помещении заметно короче, так как трудно поддерживать нужный температурный режим. Для размещения овощей следует выбирать прохладные, темные места. Подойдет пространство под кроватью и под подоконником.
Тыкву укладывают на фанеру или другую деревянную поверхность, соблюдая расстояние и правильное положение плода.
Производится затенение дышащей натуральной тканью и своевременно проверяется сохранность продукции.
4. Кладовая
Температура в кладовой ниже, чем в жилой комнате и способствует более длительному сроку хранения плодов.
Алгоритм закладки овощей остается прежним:
- Тыквы выкладываются плодоножкой вверх на деревянные или фанерные полки, не касаясь друг друга и стен.
- При отсутствии полок выкладка производится на поверхность пола, проложенную досками или другим деревянным материалом.
- При наличии в кладовой окон следует закрыть овощи темной натуральной материей.
- Проверка на появление гнили проводится каждые две недели.
5. Утепленный сарай
Помещение сарая также подойдет для сохранения урожая тыкв. При суровых зимах с очень низкими температурами этот способ пригоден ограниченное время года.
На деревянную поверхность укладывается толстый слой сена или соломы, на него с соблюдением интервала располагаются плоды. Рекомендуется переложить их между собой соломой, сеном.
Можно использовать большие короба, пересыпая овощную продукцию опилками. Нельзя складывать тыквы горкой, они будут давить друг на друга, это приведет к их преждевременной порче.
При понижении уличной температуры тыквы укрываются старыми пальто, одеялами.
6. Чердак
Технология сохранения тыквенного урожая в чердачном пространстве полностью совпадает с порядком закладки плодов на лоджии, балконе или в сарае.
Для укладки плодов применяются сухие натуральные поверхности, между тыквами сохраняется промежуток, плодоножка расположена наверху.
Защита от света, холода и грызунов, проведение своевременного осмотра позволяют продлить срок хранения овощей.
Наиболее благоприятными условиями для сохранения ценных потребительских свойств тыквы являются:
- влажность воздуха от 75 до 80%;
- наиболее рациональный температурный режим от 3 до 150 С; максимум — 220 С, минимум — -20 С;
- наличие вентиляции;
- отсутствие освещения.
